Gastronomia Negra em Evidência: Guia Black Chefs Promove Representatividade e Inspiração
No mercado de bares e restaurantes, pessoas pretas e pardas representam cerca de 61%, segundo levantamento da Abrasel. Apesar disso, esses profissionais desse segmento ainda enfrentam desafios significativos em termos de visibilidade e reconhecimento profissional. Isso se dá, antes de mais nada, por questões estruturais de nossa sociedade, e para tentar reverter esse preconceito, é […]
leia mais